Am 26. Mai 2023 wurden vom Umweltinstitut insgesamt 13 Abstrichproben von Arbeitsoberflächen im Küchenbereich und 9 Lebensmittelproben bei den betroffenen Kinderbetreuungseinrichtungen und der Zentralküche genommen. Die Proben wurden an das AGES Referenzlabor verschickt. Alle bisher vom Institut für Umwelt und Lebensmittelsicherheit eingereichten Proben sind negativ. Am 06. Juni 2023 wurden 15 weitere Rückstellproben aus der Zentralküche gezogen und am selben Tag wieder zur AGES nach Wien verschickt.
Darminfektionen durch verschiedene Bakterien oder Viren treten immer wieder – gerade in Kinderbetreuungseinrichtungen auf. Reservoir für STEC sind meist Rinder, die Infektion des Menschen kann über den Verzehr von rohen, nicht erhitzten Lebensmitteln, wie nicht-pasteurisierte Milch, nicht durchgegartes Fleisch, kontaminiertes Gemüse/Früchte erfolgen. Der Erreger ist hoch infektiös, weshalb oft mehrere Personen in einer Einrichtung oder Familie erkranken.
Arzt oder Ärztin bei folgenden Symptomen aufsuchen:
- blutige Durchfälle
- schlechter Allgemeinzustand
- verminderte Harnausscheidung
- Lidödeme (Augenlid-Schwellung)
- Blässe und Blutungsneigung
Quelle: VLK
Link:
Darminfektion bei Kindern und Jugendlichen in Frastanz (Bericht vom 05.06.2023)
